全席扉付き完全個室　3時間飲み放題　朝獲れ鮮魚×板前和食　～暁　新宿店～

◆◇생 호타루이카◇◆

투명감이 있는 몸과 뚜렷한 식감, 그리고 농후한 와타의 맛이 매력입니다.

살짝 달콤하고 녹는 듯한 입맛을 즐길 수 있습니다.

◆◇시리즈와 한국 김의 샐러드 ◇◆

푹신푹신한 시라스의 부드러운 짠맛과 고소한 한국 김의 맛이 궁합 발군의 깔끔한 샐러드.

샤키샤키의 야채에, 바다의 맛을 꽉 거듭한 일품입니다.

◆◇벚꽃 도미의 카르파쵸◇◆

벚꽃 도미를 얇게 당겨, 심플하게 완성한 카르파쵸.

몸은 알맞게 조여 품위있는 단맛과 섬세한 맛이 특징으로 소재의 장점이 두드러지는 한 접시입니다.

◆◇붐의 데리야키◇◆

떡을 고소하게 구워, 달콤한 데리야키 다레를 얽힌 클래식한 일본의 일품입니다.

부드럽고 품위있는 지방과 담백하면서도 감칠맛이있는 맛이 매력입니다.

◆◇순과 새싹의 천수라◇◆

봄의 방문을 느끼게 하는, 제철의 미각을 즐기는 한 접시.부드럽고 잔잔한 순순은 씹을 정도로 퍼지는 은은한 단맛과 향기가 매력.

새싹은 사쿠토 경쾌한 옷에, 이소의 풍미와 부드러운 식감을 가두었습니다.

◆◇봄 양배추의 돈헤이 구이풍◇◆

부드럽고 단맛이 가득한 봄 양배추를 듬뿍 사용한 돈페이 구이풍의 일품.

살짝 볶은 돼지고기의 맛과 부드러운 계란의 부드러운 입맛이 겹쳐 어딘가 그리워도 봄 같은 맛으로 완성했습니다.

◆◇ 도미라면 ◇◆

품위있는 맛을 응축한, 호화로운 한 잔.참돔의 아라와 뼈에서 정중하게 꺼낸 국물은 맑은 향기와 깊이가 있는 감칠맛이 특징입니다.

한입 하면 푹신푹신한 도미의 맛이 입 가득 퍼집니다.

◆◇오늘의 디저트◇◆

식후의 한때를 부드럽게 물들이는, 오늘의 디저트.계절의 소재를 도입해, 그 날 추천의 맛을 정중하게 완성했습니다.