全席扉付き完全個室　3時間飲み放題　朝獲れ鮮魚×板前和食　～暁　新宿店～

◆◇안간 폰 식초◇◆

농밀한 맛을 접은 신선한 안간을 특제 폰 식초로 경쾌한 맛으로 만든 일품입니다.

부드러움 속에 깔끔한 산미가 퍼져 계절 전채로도 최적입니다.

◆◇ 무 샐러드 ◇◆

서늘한 무를 잘게 자르고 식감을 살려 마무리한 상쾌한 샐러드입니다.

경쾌한 입맛과 자연스러운 단맛이 퍼지고, 일본과 서양 양쪽의 요리에 잘 맞는 전채입니다.

◆◇추운 짠 짠 ◇◆

기름진 추운 날씨를 고소하게 구워 소금으로 완성한 일품.맛이 굉장히 응축되어 긴장된 짠맛이 만나 본래의 단맛을 돋보이게 합니다.

◆◇굴 튀김과 겨울 야채의 천국라◇◆

바삭바삭하게 튀긴 굴 튀김과 제철 겨울 야채를 부드럽게 가벼운 옷으로 완성한 天麩羅 모듬.

굴의 농후한 맛과 계절 야채의 단맛을 한 번에 즐길 수 있는, 겨울 특유의 호화로운 한 접시입니다.

◆◇한 호케의 볶은 구이◇◆

추운 시기에 맛을 더한 뺨을 정성스럽게 끓여, 통통한 몸의 단맛과 고소함을 끌어냈습니다.

씹을 정도로 퍼지는 깊은 맛을, 계절의 맛과 함께 즐겨 주세요.

◆◇홋카이 오뎅 냄비◇◆

홋카이도산의 해산물과 엄선 소재를 품위있는 다시마 국물로 차분히 끓여 포함한 「홋카이 오뎅 냄비」.

맛이 겹쳐진 맑은 국물과 하나 하나의 재료가 가지는 맛 깊이를 겨울의 미각으로 즐길 수 있습니다.

◆◇〆의 우동 기름 튀김과 다시마 재단 ◇◆

맛이 가득한 다시마 국물에 부드러운 단맛의 기름을 넣은 우동.안심하고 차분한 맛으로 냄비의 끝에 딱 한 잔입니다.

◆◇초콜릿 케이크◇◆

농후한 초콜릿 감칠맛과 촉촉한 원단이 퍼지는 클래식한 초콜릿 케이크.

한 입마다 깊은 단맛과 향기를 즐길 수 있는 만족감 넘치는 디저트입니다.