全席扉付き完全個室　3時間飲み放題　朝獲れ鮮魚×板前和食　～暁　新宿店～

◆◇春キャベツの塩だれ昆布◇◆

旬の春キャベツと旨味たっぷりの昆布を合わせた、シンプルでありながら深い味わいの一品です。新鮮な春キャベツのシャキシャキした食感と、塩だれと昆布のコクが絶妙に絡み合い、食べるごとに豊かな風味が広がります。

◆◇菜の花のシーザーサラダ◇◆

菜の花のほろ苦さと、クリーミーでコクのあるシーザードレッシングが絶妙にマッチ。春の訪れを感じる爽やかな一品です。

◆◇桜鯛、ほたるいか、生サーモンのお刺身盛り合わせ◇◆

春の海の恵みを存分に楽しめる贅沢な一皿です。桜鯛は鮮やかな色合いとともに、甘みと上品な旨味が広がり、春の味わいを感じさせます。ほたるいかは、ほんのりとした甘さと滑らかな食感が特徴で、まろやかな風味が口の中に広がります。生サーモンはその鮮度と脂の乗りが絶品で、とろけるような食感と豊かな風味が堪能できます。

◆◇鰆の照り焼き◇◆

脂がのった鰆を甘辛いタレで照りよく焼き上げた、風味豊かな一品です。外はこんがりと香ばしく、中はふっくらとジューシーに仕上がり、ひと口食べるごとに鰆の旨味が広がります。

◆◇竹の子の天麩羅◇◆

新鮮な竹の子をサクッと軽い衣で包み、カラッと揚げました。竹の子本来の繊細な甘みとシャキシャキとした食感が、天麩羅ならではの香ばしさと相まって、口の中で豊かな風味が広がります。春の旬の味覚を楽しめる軽やかな一品です。

◆◇アスパラときのこのバター炒め◇◆

旬のアスパラと豊かな風味のきのこをバターで炒めたシンプルながら贅沢な逸品です。アスパラのシャキシャキとした食感と、きのこのしっとりとした旨味がバターと絡み合い、リッチでコクのある味わいに仕上がっています。

◆◇春キャベツと新玉ねぎの塩焼そば◇◆

シャキシャキとした春キャベツと、甘みが引き立つ新玉ねぎが絶妙に絡み、軽やかでありながら深みのある味わいに仕上がっています。野菜の甘さと塩だれのバランスが絶妙で、食べ応えもありながら、後味はさっぱりとしているので、どんなシーンでも楽しめる一品です。

◆◇本日の甘味◇◆

食後のひとときを甘美に締めくくる、季節ごとの素材を生かした甘味。

甘さ控えめで上品な味わいが、食事の余韻を心地よく広げます。

美味しくてホッとする、優しいひとときです。